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這類食物正在透支你的腎！不要再吃了
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代謝產生N-亞硝基化合物 → 腎小管上皮細胞DNA損傷
與馬兜鈴酸產生協同毒性 → 急性腎損傷風險↑2.5倍
鈣磷失衡：
磷酸鹽結合血鈣 → 繼發性甲旁亢 → 血管鈣化
尿鈣排泄↑ → 草酸鈣結石形成率提高58%
晚期糖基化終產物（AGEs）：
高溫加工產生AGEs → 激活NF-κB通路 → 腎臟炎症風暴
導致腎小球基底膜增厚 → 蛋白尿發生率↑67%
與馬兜鈴酸產生協同毒性 → 急性腎損傷風險↑2.5倍
鈣磷失衡：
磷酸鹽結合血鈣 → 繼發性甲旁亢 → 血管鈣化
尿鈣排泄↑ → 草酸鈣結石形成率提高58%
晚期糖基化終產物（AGEs）：
高溫加工產生AGEs → 激活NF-κB通路 → 腎臟炎症風暴
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