醬油不是越貴越好，瓶子上有這5個字，都是好醬油，以後看準再買‼️

胺基酸態氮含量：特級醬油≥0.8g/100ml，一級醬油≥0.7g/100ml，二級醬油≥0.55g/100ml，三級醬油≥0.4g/100ml。如果低於0.4，再便宜也不要買。

在其他條件相同的情況下，建議選擇胺基酸態氮含量高的醬油。 2、 釀造比配製醬油好 按照國家標準，醬油產品需在標籤上註明是釀造還是配製醬油。 配製醬油，以釀造醬油為主體，加入了「水解蛋白液」、食品添加劑等配製而成，製作快、成本低、營養差，如果加工技術不好，還可能產生有毒物質，對身體造成危害。