10道家常小炒，好吃也好做，適合上班族，喜歡就收藏

【清炒花蛤】

夏天最要吃的小海鮮，一定是就是花蛤了，10元1斤可以炒一大盤。夏天我家一周至少吃3次以上。幾分鐘就上桌，下飯又下酒。

具體做法：

花蛤用淡鹽水吐沙，這個一般賣家事先都會幫忙處理好了。然後準備適量的姜蔥段。

熱鍋放少許的油，將蔥白和薑絲放入翻炒幾下，接著就將花蛤倒入翻炒，不用加一滴的水，可以適當加入少許的料酒去腥，片刻就馬上熟了，撒上香蔥裝盤，一氣呵成，太迅速了。