10款茄子新做法，好吃下飯，簡單快捷，家人們收藏起來太實用了

青椒炒蒸茄子

1.長茄子洗凈，對半切開，改刀切成1厘米厚的片，上鍋蒸7分鐘，出鍋擠壓出多餘的水分備用。順帶再切點青椒絲備用。

2.起鍋燒油，下入小撮花椒炸香，撈出花椒粒，再下入蒜末爆香，下入青椒絲炒出辣香味，下入茄子快速炒勻，調入鹽、雞精、味精、美極鮮醬油、淋點蔥油，大火快速炒勻，炒出多餘水汽，關火，加入少許蒜末拌勻，即可出鍋裝盤。