20款豬肉新吃法，做法簡單，肉香味美，哪幾款更吸引你？

脆皮油底肉

1.油底肉切成0.5厘米厚的片，再下入七成熱的油鍋中，炸至肉皮起泡、肥肉吐油、瘦肉呈淺棕色，撈起來瀝油備用。

2.等油溫下降至五六成熱時，下入鍋巴炸至酥脆，薄荷葉也下入油鍋中，稍炸一下撈出待用。

3.鍋留底油，下入干辣椒節、姜蒜片熗香，放入炸好的油底肉片略微炒幾下，再下水晶鍋巴、薄荷葉和香辣酥翻勻，淋入藤椒油，即可出鍋裝盤。