12道夏日紅燒菜的做法，每一道都很下飯，隔三差五燒著吃

食材

排骨適量、鹽適量、老抽適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量、橙皮適量、雞精適量、料酒適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量。

做法

1、鍋中倒入適量水，放入排骨焯水3分鐘，去除血水。

2、焯好的排骨撈出，瀝干水分備用。

3、蔥姜蒜切段兒備用。

4、鍋中倒入適量油燒熱，倒入排骨煸炒。

5、待排骨煸出香味，放入蔥姜蒜和八角，桂皮，橙皮繼續煸炒。

6、倒入料酒和老抽繼續煸炒。

7、倒入開水，沒過排骨即可。

8、放入冰糖和鹽，然後蓋鍋蓋，大火燒開後改中小火慢燉40分鐘至排骨軟爛。

9、放入適量雞精，大火收汁後，出鍋。

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