清香淡雅荷塘小炒的14種做法，顏色清新口感脆嫩，美味又綠色健康

食材

蓮藕100g、山藥120g、泡發黑木耳100g、胡蘿蔔40g、荷蘭豆50g、生粉少許、色拉油適量、砂糖半小勺、蒜瓣2個、鹽少許、美極鮮味汁5ml。

做法

1、蓮藕去皮切成薄片，放入水中浸泡防止變色。

2、山藥去皮切成薄片用水沖洗一下黏液。

3、黑木耳提前泡發，胡蘿蔔切片，荷蘭豆去筋去蒂。

4、鍋中加入適量清水先放入黑木耳、胡蘿蔔、荷蘭豆焯水後撈出瀝干水分。

5、接著藕片放入鍋中焯水，最後放入山藥焯水。

6、起油鍋爆香蒜末。

7、放入黑木耳、胡蘿蔔、荷蘭豆翻炒均勻後加入少許鹽和鮮味汁炒勻。

8、我還加了一點砂糖，最後淋上濕澱粉勾芡即可。

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