精選20道美味下飯菜，做法簡單，香濃好吃，你覺得哪款更好吃？

宮保雞丁，川菜十大名菜之一，胡辣荔枝味，雞丁滑嫩，花生酥香，宴席菜怎麼能少得了這道菜。

1.雞腿肉剔骨，用刀斬斷筋膜，再改刀切成雞丁，納入盆中，加入鹽、胡椒粉、料酒、醬油，充分抓拌均勻，腌製片刻，加入水澱粉和少許色拉油，充分抓拌均勻，放一邊備用。

2.調製碗汁：碗中加入白糖、香醋、醬油、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、水澱粉、少許香油，攪和均勻備用。

3.起鍋燒油，下入干辣椒節，幾粒乾花椒，姜蒜片，下入雞丁，滑散煸香，下入蔥白丁炒出香味，烹入碗汁，充分翻炒均勻，讓汁水均勻的裹在菜上，撒入鹽酥花生米，充分翻拌均勻即可出鍋裝盤。