10款茄子新吃法，香濃入味，好吃下飯，大家可以收藏起來了

紅燒茄子

1.茄子去蒂洗凈去皮切條，加入一個雞蛋和濕澱粉，掛糊抓勻備用。

2.蔥、姜、尖椒、胡蘿蔔切絲，蒜切片，香菜切寸段備用。

3.空碗中調入醬油、鹽、味精、白糖、香醋、水澱粉兌成汁備用。

4.起鍋燒油，燒六七成熱，把茄條逐個下鍋里，炸至金黃，倒出瀝油備用。

5.鍋留底油燒熱，下入蔥姜蒜、尖椒絲、胡蘿蔔絲，再下入炸好的茄條、香菜段，烹入碗汁，充分炒勻，出鍋裝盤，美味即成。