10 款 最 受 歡 迎 的『發 糕』純 素 食 譜，我最愛西瓜造型發糕！！

九、抹茶發糕

材料：

中筋麵粉150克、細黑糖（或白砂糖、紅砂糖）150克、泡打粉一大匙、抹茶粉一大匙、冷水150毫升、溫水一大匙、黑芝麻適量

做法：

1、先將白砂糖與冷水攪拌至白砂糖完全溶化；

2、慢慢加入中筋麵粉攪拌成粉漿；

3、抹茶粉與溫水調勻後，倒入2中拌勻；

4、再加入泡打粉拌勻後，靜置20分鐘；

5、將發酵好的抹茶粉漿倒入模型中；

6、撒上黑芝麻後，放入可密閉蒸鍋大火蒸15 分鐘即可。

小貼士：

1、水沸騰後才放入發糕，15分鐘內不要 打開蓋子，所以要加足夠的水。

2、一定要用大火蒸！

3、不要用不可以定型的紙質模型否則會 塌，我用的是矽膠的可重復使用的杯子。