自製香茅醬，新手零失敗！香茅雞，香茅蝦，香茅魚等都少不了！

原料：羅勒葉子100克、松子30克、大蒜幾粒、鹽10克、乳酪粉20克、橄欖油200克

做法：

1、羅勒葉洗淨淋去水份，松籽仁炒香。

2、用石臼將羅勒葉搗成泥，可以加上一點鹽，有助於快速成醬。

3、全部的葉子搗好後取出，

4、加上橄欖油防止葉子氧化。

5、我用的蒜粒比較小，如果大粒的蒜，二三個就夠了，將大蒜也搗成泥取出。

6、松籽也搗成泥，松籽油脂較大，中間需要用勺子翻動，也不必太碎，這樣吃起來更有層次。

7、搗好的大蒜松籽加入羅勒泥中。

8、加上乳酪粉。

9、充分拌均勻，酌量加橄欖油，如果需要保存，油量要更大些，以全部封起來為度。

-意式茄汁醬-