10道香噴噴的把子肉做法，香而不膩軟糯適口，美味又下飯菜

食材

五花肉600克、老抽1茶匙、燉肉料包1個、香葉3片、冰糖2粒、蔥姜適量、甜麵醬1大匙、白芷3片、花雕酒60克、生抽50克、八角2粒。

做法

1、五花肉洗凈切成大厚片（大約1.2—1.5厘米）。

2、切好的五花肉放入容器中，加入蔥姜、甜麵醬、老抽、生抽、花雕酒。

3、加入調料後抓勻腌漬2小時以上（我是提前一天晚上腌漬好，第二天快中午時候做）。

4、香蔥打結和薑片、白芷一起放入砂鍋底部。

5、腌漬好的五花肉肉皮朝下依次碼入砂鍋中，倒入腌漬五花肉的料汁。

6、加入剩餘的調料（八角、香葉、草果、和燉肉料包）加少許水稍稍莫過五花肉，稍稍莫過就好，水不要太多。

7、砂鍋上用乾淨毛巾封住四周和氣孔，置火上大火燒沸，轉微火燒制1.5個小時左右。

8、大約燉制1.5小時，揭下封著的毛巾，五花肉中的油脂全部燉出來了，肥肉軟糯不膩，瘦肉不柴。配上一大碗米飯，香哦！

把子肉