省時省力的11種肉餅蒸蛋做法，蒸出來的鮮美滋味，讓你的味蕾綻放

食材

豬肉餡150克、香菇2朵、蔥末1茶匙、胡椒粉少許、蚝油1/2茶匙、香油1茶匙、油菜心4棵、鵪鶉蛋6個、薑末1/2茶匙、香味醬油1茶匙、料酒1/2茶匙、澱粉1/2茶匙。

做法

1、豬肉餡中加入蔥薑末料酒、蚝油、生抽、白鬍椒粉、香油攪拌均勻。

2、拌勻肉餡後加入1/2茶匙澱粉繼續攪拌均勻。

3、香菇切末，切好的香菇末放入肉餡中，再次拌至肉餡微微上勁。

4、攪拌好的香菇肉餡放入深一些的盤中輕輕壓實，把鵪鶉蛋打在肉餅上。

5、水沸後放入蒸鍋。

6、中火蒸10分鐘。蒸好後取出燙幾顆油菜心點綴即可。

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