30款排骨菜品，種類豐富，款款熱賣，味道堪稱一絕

茶熏排骨

香料配比：草果，香葉、白蔻、八角、小茴香、白芷、花椒、桂皮、陳皮。

熏料配比：龍井茶葉、小米、白糖，香葉，松枝。

1.將藥料和蔥段，姜塊，蒜子，干蔥頭飛水後，加入上湯煮至出香味，再加入鹽、味精、花雕酒、魚露製成滷水,將排骨骨洗凈後斬成8厘米見方的大塊，焯水後放入滷水中小火鹵20分鐘，撈出,將熏料放入鐵鍋底部，小火加熱。

2.將脊骨擺在籠屜上，上鍋熏制10分鐘,將生菜葉墊盤底，排骨改刀均勻擺在上面即可。