9種五花肉做法，風格各異，味道香韌，非常適合在家烹調

脆皮五花肉

材料：五花肉、鹽、料酒、姜蔥、醬油、干細豆粉、麻辣粉。

1. 五花肉處理乾淨，冷水浸泡血水。

2. 五花肉略改刀連皮不切斷，放入盆中，加入鹽、料酒、醬油、姜蔥腌制3個小時以上，五花肉拍上干細豆粉。

3. 將鍋置於旺火上，倒入寬油，油溫五六成熱下入五花肉炸至表皮酥脆，撈出瀝油。

4. 五花肉改刀切塊，撒上麻辣粉即可食用。