一顆白菜，竟然有18種做法，農村大嬸花樣就是多，吃著超過癮！

用料

麵粉；豬肉；白菜（最好是娃娃菜）；鹽；生抽；糖（一點點）；蔥花；乾酵母；植物油；姜

做法

1、豬肉和姜放進攪拌機中一起打碎。不要打成爛泥，要顆粒狀的。

2、盛出。

3、嫩白菜心或者小娃娃菜洗凈甩干水分，切大塊放進攪拌機中。

4、打碎，也要有一定的顆粒狀。

5、取出放進肉碗中。不用擠出白菜中的水分。這樣拌出的餡多汁不幹。

6、放入植物油、生抽、鹽、蔥花和少許糖，攪拌均勻。

7、準備餡料之前可先發麵。麵粉、水、酵母放一起揉成光滑的麵糰發酵一個小時，麵粉脹大2倍就可以了。將麵糰擠壓排氣略放置鬆弛，切成劑子。

8、每個劑子擀成皮，注意中間厚點，邊兒薄點，包成包子。

9、將包好的包子放在蒸鍋的蒸籠上，蒸鍋底部給足水，不開火，蓋好蓋子，二度醒發10-20分鐘，看包子麵糰重新略漲發一些，不需達到兩倍大，只要看起來蓬鬆渾圓，就可以開火了。

10、給猛火，水開上汽後，轉中火，蒸13-15分鐘。關火。起鍋。

白菜燜豆泡