家常燒茄子的15種做法，茄子味美口感細膩，而且操作簡單

食材

茄子1個、番茄1個、鹽適量、糖適量、肉餡100克、蒜2瓣、生抽一大勺、食用油適量。

做法

1、茄子切條，鹽水浸泡一小會。

2、鍋子燒熱，接著放少量油，放入切條，中火燜到茄子變軟。

3、這樣的狀態就可以了。

4、番茄熱水燙掉皮後切碎丁。

5、坐熱鍋子，加少許色拉油，放入蔥薑末爆香，接著放入肉餡，翻炒到發白，接著放入番茄丁煸炒。

6、等炒出湯汁後加入老抽、生抽。

7、接著加入茄子條，接著放入適量的鹽和糖，最後加入蒜末，即可出鍋。

8、這樣一盤肉沫燒茄子，相當下飯。

十五、家常燒茄子