14道清爽湯品的做法，湯這樣做湯汁鮮美，味道好簡單易學

食材

蝦6隻、澱粉120g、干紫菜3g、鹽適量、色拉油適量、小蔥適量、薑片兩三片。

做法

1、蝦洗凈，蝦頭備用，蝦肉去殼去蝦線，小蔥切碎。

2、蝦開背（注意不要切斷了）。

3、裹上適量澱粉，用擀麵杖敲打按壓，邊操作邊撒澱粉，以免蝦肉粘粘。

4、一隻打好的蝦片可以有巴掌大一塊，全部蝦片處理好備用。

5、熱鍋下油，放入薑片和蝦頭，中火爆香蝦頭，加入適量開水。

6、煮兩分鐘後把蝦頭和薑片撈出。

7、另起一鍋，寬水，水開後放入蝦片，待變色後撈出。

8、把蝦片和紫菜放入蝦頭湯中再煮兩分鐘左右，撒上適量鹽和蔥花即可。

十三、豌豆鮮雞湯