手撕杏鮑菇的15種做法，杏鮑菇清爽不油膩，口感滑嫩營養豐富

食材

杏鮑菇400克、郫縣豆瓣醬適量、大蒜6瓣、大蔥適量、白糖少許、生抽適量。

做法

1、蔥蒜分別切細細的末，郫縣豆瓣醬也剁細。

2、杏鮑菇用刀拍幾下，撕成細絲。

3、撕好的杏鮑菇焯水，焯過水的杏鮑菇擠干水分。

4、熱鍋涼油，放入切好的蔥蒜、豆瓣醬小火炒制。

5、小火炒出紅油加入焯過水的杏鮑菇翻炒

6、翻炒均勻，加入適量生抽、蚝油、少許白糖。

7、再次翻炒均勻即可關火，出鍋前撒些香蔥末。

三、手撕杏鮑菇