香濃滷肉飯的16種做法，肥而不膩、甜咸適口

食材

圓茄子400g、豬肉100g、米飯適量、蔥15g、姜5g、醬油10ml、美極鮮15ml、蚝油5ml、白砂糖5g、五香粉2g、花生油35ml、清水適量。

做法

1、茄子洗凈切成丁，豬肉切小丁，蔥姜分別切末。

2、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋，加入豬肉丁，煸炒出香味。

3、放入茄丁，翻炒至茄丁變軟開始出水。

4、加入醬油、美極鮮、蔥薑末、五香粉、蚝油，翻炒出香味。

5、再加入清水和鹽炒勻轉大火燒開。

6、再蓋蓋轉小火燉10分鐘關火。

7、再將做好的茄丁滷肉澆到做好米飯上面即可。

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