18道為你省錢的實惠下飯菜，做法簡單，營養美味又下飯

食材

茄子1個、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個、蔥適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、澱粉適量、姜適量。

做法

1、茄子洗凈，豬肉切末。

2、把茄子切小粒加少許鹽腌製片刻。

3、蔥、姜、蒜切末。

4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。

5、炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒，炒到茄子變軟盛出。

6、鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。

7、再加入蔥、姜、蒜末炒香。

8、加入肉末翻炒，加入料酒炒香，再把茄子倒入繼續翻炒。

9、加入生抽、白砂糖，少許鹽繼續翻炒。

10、淋入少許水澱粉，茄子翻炒均勻關火，盛入盤中再撒蔥花即可。

三、肉末海帶絲