家常排骨湯的18種做法，湯鮮味美營養豐富，天天不重樣

食材

豬肋排適量、干墨魚適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量。

做法

1、墨魚乾用溫水浸泡1小時。

2、撈出洗凈，再用清水泡個5分鐘，去除軟骨和雜質，切成小塊。在加了料酒的沸水中焯一下，撈出沖洗，瀝干水分備用。

3、排骨洗凈，冷水下鍋煮開。

4、撈出，用溫水沖洗乾淨浮沫。

5、將排骨和墨魚一起放入壓力鍋中，加適量水，撒點薑片。

6、加玻璃蓋，煮開後，淋一點料酒去腥。

7、蓋上壓力鍋蓋，大火煮至鍋蓋上的紅色顯示杆上升，繼續煮，等限壓閥處有蒸汽排出，轉中小火煮5分鐘，關火。

8、等紅色顯示杆下降，鍋內沒有壓力了，取下蓋子，大火煮3分鐘，加適量鹽調味，撒上小蔥末即可。

十八、冬瓜排骨湯