18種手撕包菜的做法，清脆爽口鮮香入味，好吃又下飯

食材

臘肉、蒜、姜、花椒、干紅辣椒、生抽、醋、蚝油、鹽、糖、雞精、麻油。

做法

1、包菜用手撕成小片，洗凈並瀝干水分。

2、臘肉用水煮至半熟後切片，蒜、姜、干紅辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、鹽、糖、雞精、麻油預先調成醬汁（比例自己掌握，醋不要太多）。

3、炒鍋加少許油燒熱，下入臘肉片翻炒片刻盛出待用。

4、鍋中留底油，放入花椒爆香後撈出花椒扔掉，再放入蔥薑片煸出香味，最後放入干辣椒關火，油的餘溫會把干辣椒爆香。

5、倒入臘肉片翻炒片刻，將事先調好的醬汁倒入鍋中，開火燒開。

6、再倒入洗凈瀝干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。

十八、糖醋手撕包菜