16道滋補家常湯的做法，非常時期做些有營養的湯來增強身體抵抗力

食材

花膠50克、瘦肉250克、海參一個、枸杞15顆、玉竹10克、黑豆5克、大棗4顆、薑片3片、大蔥2段、料酒2匙、山藥10克。

做法

1、花膠先清洗一下，然後接一大盆水(最好用純凈水)放入清洗乾淨的花膠。水要儘量多，沒過花膠再高出一兩厘米這樣。蓋上蓋子，浸泡過夜。如果天氣熱，可以放冰箱裡冷藏過夜。

2、浸泡過夜的花膠取出，再次清洗。此時花膠開始有點變軟了，但是還沒有開始發大。成年花膠腥味較淡，此時聞一下，只有一點點淡淡的腥味。鍋內燒開水 在水中加入兩湯匙料酒 將泡好的花膠從水中取出 ，放幾片生薑，大火蒸5～8分鐘。

3、把蒸好的花膠拿出迅速沖水降溫後放入冰水之中浸泡或直接泡入冷純凈水之中然後放進冰箱保鮮室待用。發好的花膠重量約為發之前的花膠3-4倍左右，即為發好。

4、海參泡發好以後備用，瘦肉(這裡用的是小裡脊)剔去筋膜，瘦肉切片或切塊都可以。

5、起鍋倒入水，放2勺料酒，2段蔥段，2片生薑焯水。

6、焯好的肉片或肉塊撈出沖洗乾淨。

7、準備砂鍋，倒入清水，放入肉塊或肉片，蔥段薑片開始燉湯。

8、準備所有輔料，把山藥，玉竹，黑豆清洗乾淨備用。大棗跟枸杞子單獨放在一起。

9、湯開後先放入山藥，玉竹，黑豆還有大棗繼續燉，20分鐘後海參切段，放入湯鍋。

10、15分鐘後打開蓋放入浸泡好的花膠，繼續煲半小時。

11、枸杞子沖洗一下，臨出鍋前10分鐘加入枸杞子。

12、最後調入鹽，一道美味而又營養的花膠瘦肉湯就做好了。

四、蒲公英龍骨湯