苦瓜入菜的16種做法，苦瓜營養豐富味甘苦，做法快捷又下飯

食材

苦瓜1根、蝦仁8個、胡蘿蔔1/3根、料酒半勺、食用油適量、鹽適量、白鬍椒粉少許。

做法

1、苦瓜和胡蘿蔔洗凈後切別切片。

2、鍋里燒適量的水，等水燒開後將切好的胡蘿蔔和苦瓜放鍋里焯水，大約30秒左右撈出，撈出後馬上過冷水，然後瀝干水份備用。

3、蝦去殼、蝦線後洗乾淨裝碗中加入料酒拌均勻腌制5分鐘左右。

4、鍋里倒入適量的油，燒熱後加入用料酒腌制過的蝦大炎快速翻炒。

5、翻炒至蝦表面全部變為紅色。

6、加入焯水後的胡蘿蔔、苦瓜及適量的鹽一起翻炒，大約炒1分鐘左右加入胡椒粉翻炒均勻關火出鍋。

十六、肉末苦瓜條