糖醋裡脊的16種做法，吃起來酸甜可口，是一道不錯的宴客菜

食材

裡脊肉500克、脆炸粉適量、雞蛋適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、醋適量、姜適量、蔥適量、烹調油適量、蕃茄醬適量、料酒適量、澱粉適量。

做法

1、裡脊肉改刀成較粗的條，加薑末蔥末生抽，料酒和適量的鹽抓均勻

2、按一個方向攪拌，將調料汁全都吸進肉里去。

3、脆炸粉加一個雞蛋適量清水調成糊糊。

4、糊的濃度以能掛在肉上為準

5、因為我做的肉較多，一根一根的掛糊有點太慢了，把調好的糊糊直接倒腌好的肉里了。

6、攪拌均勻。

7、炒鍋倒油，六七成熱時下調好的肉，如果不知道油溫如何判斷，可以先下一條肉試試，下鍋能很快浮起來就可以了

8、肉較多的時候一鍋下不完，可以分開炸，最後再回一下鍋，保證炸過的肉脆脆的。

9、炒鍋倒適量水，調入蕃茄醬，加糖和醋，開火燒開

10、另取一小碗，將澱粉調稀後勾芡。

11、將炸好的肉回鍋，翻動，裹均勻芡汁，出鍋。

十、糖醋裡脊