花樣肉餅的15種做法，口感筋道、營養豐富烹飪簡單

用料

麵粉300g、肉餡200g、酵母4g、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉2g、料酒25ml、白糖3g、有機黃豆醬20g、甜麵醬30g、老抽5ml、生抽15ml、雞精適量、香油適量、芝麻適量。

做法

1、麵粉加入酵母和水合成稍軟的麵糰揉光滑後靜置發酵。

2、麵糰發酵兩倍大取出，然後再次揉光滑均勻靜置15分鐘。

3、肉餡中加入料酒，鹽，糖，胡椒粉，姜粉，老抽，生抽，雞精。

4、再加入黃豆醬，甜麵醬，香油，攪拌均勻成為肉餡。

5、麵糰分成等分小麵糰，差不多60克左右。

6、取一份麵糰擀成長舌狀，均勻的塗抹肉餡。兩邊留出空。

7、然後從上往下捲起，兩頭封口捏緊，依次全部做好靜置5分鐘。

8、取一份擀成長舌狀，上面蘸上少許芝麻。

9、平底鍋加適量油燒熱，放入肉餅小伙煎至。

10、直到肉餅兩面微黃餅熟即可。

十三、門釘肉餅