15種炒米粉做法，味道鮮美口感勁道，快手而且營養豐富

食材

江西米粉、小青菜、肉絲、醬油、麻辣鮮、辣椒末、雞精。

做法

1、煮米粉，先燒開水，將干米粉放入，用筷子攪拌一下，以免粘連。

2、燒開後，轉小火煮10分鐘左右。

3、煮熟後的米粉倒入簍子裡，簍子最好放在一個裝了冷水的大盆子裡。米粉一倒入就泡在冷水裡。

4、將簍子抬起，換水，用冷水沖洗米粉，沖洗一會兒就好，米粉上沒有粘液、不粘手為宜。

5、將沖洗好的米粉放在一個空的容器上瀝水，一定要瀝干水。

6、鍋內放點油，放入肉絲炒變色後，轉小火，放醬油、麻辣鮮、辣椒末和雞精，炒勻。

7、下青菜、轉大火炒，再下米粉，炒好的米粉立即出鍋裝盤即可。

十六、新疆炒米粉