素菜紅燒的15種做法，開胃又下飯，能連續吃上兩碗飯

食材

土豆1個、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、鹽1克、雞精1克。

做法

1、土豆一個去皮，切成小方塊。

2、用清水衝去表面澱粉，瀝干水份。

3、豆瓣醬一勺備用。

4、鍋內熱油，將土豆放入鍋中油炸。

5、炸至土豆熟透，呈金黃色時盛出控油。

6、鍋內加底油，下豆瓣醬小火炒香出紅油。

7、加入適量清水、生抽、老抽。

8、加入炸過的土豆，煮沸後上蓋轉小火燒八分鐘。

9、最後大火收汁，依個人口味調入鹽和雞精。

十三、紅燒香菇