16種懶人版自製炸雞，香酥脆嫩，乾淨衛生又新鮮

食材

大雞腿2個、澱粉4勺、鹽1勺、老抽1勺、大蔥8段、雞蛋1個、麵包糠2勺、雞精1勺、料酒1勺、黑芝麻20粒以上。

做法

1、雞腿拐彎的那一半骨頭連同肉卸掉。

2、在雞腿的反面用刀劃開雞腿肉，因為雞腿太大，不容易煎炸熟。

3、用牙籤扎滿雞腿的全身，越多越好方便入味。

4、一勺鹽。放入鹽後用手給雞腿按摩至鹽滲透進入肉中。

5、雞精一定要全方位的到達雞腿的每個部位。

6、加入一勺老抽。將雞腿轉動讓老抽均勻上色。

7、放入一勺料酒浸透整個雞腿。

8、調料全部浸透的大雞腿上之後，用托盤裝著入冰箱冷藏30分鐘左右或者更長的時間。

9、碗中打入一個雞蛋，用手拿著雞腿，全部黏上雞蛋液體。

10、在雞蛋液上黏上澱粉，保持雞腿肉的滑嫩口感。也利於粘上麵包糠。

11、撒上麵包糠後；讓麵包糠在大雞腿上停留15-20分鐘，確定麵包糠完全粘貼在大雞腿上後；撒上黑芝麻。

12、電磁爐上置鍋，將準備好的大雞腿放入燒熱的油鍋中小火煎炸至熟即可。

十三、家庭版炸雞翅