香鮮砂鍋湯的16種做法，湯汁濃郁鮮美，營養豐富清淡可口

食材

白蘿蔔半個、豆腐40g、肉餡50g、鹽適量、胡椒粉適量、蛋清少許、蔥姜水20g、澱粉少許、雞粉少許。

做法

1、肉餡用鹽和胡椒粉拌勻加入蔥姜水攪打上勁，加入少許蛋清和少許澱粉調勻。

2、蘿蔔切細絲，肉餡中加入豆腐用手捏碎充分混合，豆腐捏的越細越好，用倆手摔打20-30次左右，讓豆腐丸子更光滑。

3、砂鍋坐水或雞湯燒開下入蘿蔔絲燒開。

4、改小火兩隻手取適量豆腐肉餡來回摔打成丸子下入鍋中，改中火煮至丸子浮起，加入鹽，雞粉和胡椒粉調味即成。

五、砂鍋丸子湯