17道新年宴客菜的做法，葷素搭配營養美味，春節待客有面子

食材

豬蹄兩隻、鐵棍山藥適量、姜一塊、桂皮1/4片、大蔥一節。

做法

1、豬蹄剁成塊浸泡一會，換兩次水。

2、鍋里重新清水，加入一瓶蓋的料酒，開火準備焯水。

3、大火燒開，保持兩分鐘。

4、焯水後倒掉血水洗凈豬蹄，姜拍破，從切大塊，桂皮一小塊。

5、重新加入清水，放入配料，大火燒開，改小火，燉煮五十分鐘左右。

6、山藥去皮改刀，浸泡在清水裡。

7、豬蹄燉好後，放入山藥，加入鹽，繼續燉煮八分鐘，山藥軟爛即可。

8、起鍋，可以做上個蘸水料配豬蹄，湯汁鮮美不油膩。

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