10道家常菜做法，5葷5素，簡單易操作，下酒又下飯，上班族都愛吃

1、準備‬食材：土豆‬、小蔥‬、干辣椒‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、陳醋‬、味精‬、白糖‬

2、爆炒土豆絲的‬做法‬：

（1）土豆洗凈去皮切絲，小蔥剝皮切成蔥花，干辣椒切段，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）鍋中倒入適量的清水，水開後、下入土豆絲，焯水片刻、撈出來，瀝干水分。

（3）起鍋燒油，油熱後，放入蒜瓣、干辣椒、小蔥爆香，再放入土豆絲，翻炒斷生。

（4）配料‬：再加入適量的生抽、蚝油、食鹽、白砂糖、味精、陳醋，調一下味道。

（5）大火翻炒均勻，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下即可，做法簡單，色香味俱全，搭配米飯吃更香，營養又健康的一道家常菜，大人小孩都愛吃！

九‬、茄汁‬豆芽‬