愛吃豬排的你，不能錯過這一碗炸豬排飯

如果油冒煙了，就差不多是200度。一定要在這之前把豬排放到油鍋中，否則豬排外觀會非常容易變為黑黃色，而且肉還沒有熟。可油溫也不能過低，會導致豬排吃油嚴重，軟塌塌的炸豬排將是個災難。

油溫這個事，170度是多次實驗的結果，如果你不是抱有科研之心，就不用再去試錯了。不過一般情況下，家裡都不會整個電控溫的炸鍋，所以建議買個耐高溫的溫度計即可。