做紅燒肉，要想色澤紅亮肥而不膩，這些小竅門一定要知道

【囉嗦兩句】：

1、可以根據喜好添加自己喜歡的蔬菜，例如土豆、豆角、白菜什麼的，營養更均衡一些。我習慣燉出一大碗紅燒肉，下一餐時用它燒大白菜，簡單好味。

2、冰糖的用量問題，我通常都是按肉的重量而定，沒有太固定的比例，想要肉色深時就多來點兒，把它炒出焦糖色時就不存在肉發甜的問題。