1、準備食材:豬蹄、枸杞、板栗、干桂圓、生薑、紅棗、料酒、食鹽、胡椒粉
2、板栗豬蹄湯的做法:
(1)豬蹄處理清洗乾淨切塊,板栗剝殼,生薑去皮切片,紅棗和枸杞洗凈備用。
(2)焯水;豬蹄冷水下入鍋中,加入適量的料酒、生薑、小蔥,焯水片刻後,撈出來,過一遍清水,瀝干水分,盛入盤中。
(3)配料:另取一鍋放入豬蹄,再放入板栗、干桂圓、生薑、紅棗,倒入適量的清水,漫過食材,蓋上鍋蓋,大火燉煮開。
(4)轉小火,再加入適量的食鹽和白鬍椒粉調味,蓋上鍋蓋,繼續燉煮35分鐘,燉煮至豬蹄軟糯,大火收汁,關火出鍋裝碗中。
(5)再撒上適量的枸杞,點綴一下,就可以了,做法簡單,湯鮮味美,肉嫩可口,好喝不膩,健脾養胃,大人小孩都喜歡喝!
三、雞湯