1、準備食材:青線椒、小米辣、魷魚、洋蔥、料酒、小蔥、生薑、生抽、陳醋、老抽、白砂糖、食用鹽、雞精
2、青紅椒魷魚的做法:
(1)青線椒洗凈斜切圈,小米辣切圈,魷魚處理清洗乾淨切塊,洋蔥剝皮切絲,小蔥剝皮切成蔥花,生薑去皮,切成末備用。
(2)魷魚冷水下入鍋中,加入適量的料酒、生薑、蔥段,焯水片刻,撈出來,過一遍清水,瀝干水分,盛入盤中備用。
(3)調味汁:碗中加入適量的白砂糖、生抽、陳醋、老抽、雞精、食鹽、適量的清水,用筷子,順時針,充分攪拌均勻。
(4)鍋中倒入適量的油,待油熱後,放入小蔥、生薑、小米辣、線椒煸炒出香味。
(5)再放入魷魚,翻炒至斷生,再放入洋蔥翻炒片刻,然後再倒入料汁,大火翻炒均勻,至食材熟透入味,收汁關火出鍋。
(6)盛入盤中,就可以開吃了,簡單易做,色香味俱全,好吃又下飯,配上大米飯更香,營養又健康,大人小孩都喜歡吃!
三、雞蛋炒肉