夏天多喝這碗湯，低脂低卡，鮮美嫩滑又解暑，每回我都要喝兩碗

1.絲瓜去皮切滾刀塊，放一小勺鹽拌均勻，這樣做的好處是絲瓜不會變色不會發黑，這一步不能省。

2.豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡，這樣泡過的豆腐沒有豆腥味。

3.雞蛋放少許鹽，一勺料酒打散，鍋中放橄欖油，倒入蛋液，炒散盛出。