買帶魚，記得分清「黑眼睛」和「黃眼睛」，區別挺大，弄懂再花錢不吃虧！

2、肉質不同

南方的黃眼睛帶魚，生長速度比較快，肉質不夠緊實細膩。黃眼帶魚略有腥味，肉質沒那麼細嫩，適合用來油炸。另一種帶魚則沒有魚腥味，營養更豐富，用來清蒸。

相比之下，黑眼睛帶魚口感更好，價格更貴。如果預算不多，對魚的口感沒有特殊要求，建議購買黃眼帶魚。這種魚的價格更便宜，肉更厚實，性價比更高！

我國生長的帶魚，有南北之分，黑眼睛的帶魚一般產自北方，黃眼睛的則產自南方。北方的氣溫比較低，帶魚生長的周期比較長，肉質比較細膩，價格比較昂貴。