東坡肉的17種做法,味醇汁濃酥爛而形不碎,香糯而不膩口

2023-11-15     旺旺來     反饋
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食材

五花肉500克、蔥一小把、姜一大塊、老抽15ML、生抽15ML、黃酒300LM、冰糖5顆。

做法

1、準備好材料,蔥切段,姜切片備用。

2、鍋中燒水,下五花肉焯水,焯好水後撈出放水中清洗,颳去皮上雜質。

3、15ML老抽,15ML生抽混一起調好,黃酒300ML。

4、砂鍋中放入薑片,蔥段。

5、焯好水的五花肉切成4CM*4CM方塊,肉皮朝下排入砂鍋中,注入黃酒,生抽老抽,冰糖。

6、蓋上蓋,小火慢燉一個小時。

7、燉好的肉取出,肉皮朝上排放在碗中,放蒸鍋中蒸製,中火蒸20分鐘即可。

三、家庭版東坡肉
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