食材
五花肉500克、蔥一小把、姜一大塊、老抽15ML、生抽15ML、黃酒300LM、冰糖5顆。
做法
1、準備好材料,蔥切段,姜切片備用。
2、鍋中燒水,下五花肉焯水,焯好水後撈出放水中清洗,颳去皮上雜質。
3、15ML老抽,15ML生抽混一起調好,黃酒300ML。
4、砂鍋中放入薑片,蔥段。
5、焯好水的五花肉切成4CM*4CM方塊,肉皮朝下排入砂鍋中,注入黃酒,生抽老抽,冰糖。
6、蓋上蓋,小火慢燉一個小時。
7、燉好的肉取出,肉皮朝上排放在碗中,放蒸鍋中蒸製,中火蒸20分鐘即可。
三、家庭版東坡肉