每天不知道吃啥?教你8道好吃又好做的家常菜,跟著菜譜做起來

2023-11-15     旺旺來     反饋
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By豆果美食達人 小王子記事簿

要說最經典、最下飯的菜,非西紅柿炒雞蛋莫屬。這是大多數人學做的第一道菜,它不僅顏色鮮艷,口感濃郁,製作還簡單。每個家庭都有自己的製作方法,有的靠放糖去提味兒,有的放蕃茄醬增加口感。

——食材清單——

西紅柿—— 2個

雞蛋 ——3個

鹽—— 2克

小蔥—— 少許

——烹飪步驟——

1 準備好食材,番茄要選熟透的番茄,這樣炒出來的才好吃。

2雞蛋打散,放入1克鹽提味兒,少許白醋去腥。

3 鍋中多放點油,待油加熱至冒煙後,放入雞蛋炒至定型。

4 雞蛋取出,西紅柿取1/4切丁,剩下的切塊。

5 先將鍋中剩餘的油加熱,放入西紅柿丁翻炒,炒的時候用刀背按一下,熬至出蓉。

6 再放入剩下的西紅柿塊,簡單翻炒一下,倒入少許清水。

7 燉煮西紅柿的時候,放入1-2克鹽,2克糖。

8 燉煮一會兒後,放入雞蛋翻炒,稍微燉煮一會兒後就可以出鍋了。

9 出鍋前撒上一把蔥花提味。

10 拌米飯炒雞好吃,大家試試吧。

——小貼士——

a.炒雞蛋的時候要用大火炒,這樣比較容易定型,炒出來的雞蛋比較香。

b.番茄先切丁熬汁兒,是為了熬出番茄醬,如果嫌麻煩也可以直接用滾刀塊炒,炒的時候倒入少許番茄醬提味。

【茄汁大蝦】
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