食材準備:紅糖,酵母粉,雞蛋,麵粉,紅棗,黑芝麻
製作過程:
1.調麵糊:
(1)碗中加入30g紅糖,倒入100g開水,攪勻至紅糖完全融化,晾至微溫時(月月私廚提示:一定要晾至溫熱哦),加入3g酵母,打入一個雞蛋充分地攪拌均勻,再倒入150g麵粉,攪拌至細膩的無顆粒的狀態,放置溫暖的地方醒發至2倍大。
(2)醒發好後沿一個方向攪拌排氣,電飯鍋底部和周圍刷上玉米油,方便脫膜,倒入麵糊,撒上紅棗和黑芝麻,蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘左右。
2.電飯鍋:按蛋糕鍵,約45分鐘到1小時左右,關電燜5分鐘。
四、大米發糕