炒糖色時,冰糖先下鍋就錯了,大廚教你做法,紅潤鮮亮!

2023-11-18     任我行     反饋
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3、轉為小火後,繼續用鏟子攪拌,糖水的顏色由黃變深,成為棕紅色,並出現很多小泡泡,說明糖色就炒好了,可以倒入食材上色了。
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