分享茄子的6種做法,軟糯下飯不油膩,學會給家人露1手!
其中茄子以營養豐富,軟軟糯糯的口感深受人們的喜愛,是老少皆宜的食物,茄子不僅好吃,還特別下飯,每次做了茄子我都會多吃兩碗米飯。現在給朋友們整理了6道茄子的做法,每一道都好吃,做法也很簡單,朋友們學會了可以給家人露一手。
【魚香茄子】
茄子500g,生薑一塊,大蒜三瓣,肉末150g,小米椒三個,香蔥適量,郫縣豆瓣醬一勺,料酒一勺。
1.魚香汁的調製:兩勺生抽,適量老抽,一勺半香醋,一勺白糖,一勺蚝油,一勺澱粉,兩勺清水,拌勻。
2.準備食材並洗凈,茄子去皮切段,小米椒切圈,生薑大蒜切碎。
3.茄子放入鍋中蒸軟後取出,倒出茄子裡面的水。
4.鍋內放和平時炒菜一樣多的油,放生薑大蒜小米椒爆香,放一勺豆瓣醬炒出紅油,放肉沫翻炒,放一勺料酒,放肉沫炒香,放入茄子翻炒,再淋入魚香汁。
5.鍋內湯汁變濃,放胡椒粉雞精,撒上香蔥即可出鍋。