分享茄子的6種做法，軟糯下飯不油膩，學會給家人露1手

【糖醋茄子】

紫茄子4根，大蒜三瓣，香蔥一根。

1.準備食材，茄子洗凈去皮切滾刀，放入大碗中，放五勺澱粉抓拌均勻，大蒜切碎。

2.做一個糖醋汁:碗中放適量的鹽，兩勺生抽，適量的老抽，一勺蚝油，一勺白糖，兩勺香醋，一勺番茄醬，一勺澱粉，四勺清水拌勻。

3.鍋內放油，油溫七成熱的時候，放入茄子，大火將茄子炸軟撈出。

4.鍋內留底油，放大蒜爆香，放入茄子，倒入糖醋汁，大火燒開，放胡椒粉雞精，撒上香蔥即可出鍋。