福袋發糕
材料:
包粉~300g 幼糖~50g 酵母1茶匙發粉1茶匙 白油/菜油30g 水~150g 食用黃色素適量
做法:
1.把所有材料(除了發粉)放入麵包機攪拌20分鐘,按停加入發粉,再攪拌20分鐘,拿出麵團分割成4份,排氣搓圓 2.用個發糕模壓在麵團中間,然後用手把麵團往上推,修飾成圓滾的造型 3.綁上彩帶(不要綁太緊)然後把杯中朝下放,發酵至雙倍大,用手指按下很快就彈起來,就是發酵好了 4.熱鍋水滾,把福袋放入鍋里大火,蒸10分鐘(為了給它更圓滾,我是把杯囗向下倒反來蒸) 福袋蒸好後,把小杯拿出來,放入發糕,綁緊彩帶就完成了!