食材:
豆腐700g 糯米200g 生薑30g 鹽5g 黑胡椒粉12g
做法:
1.準備好食材。糯米提前洗凈、浸泡六小時;瀝干水分備用。
2.生薑洗凈切細粒備用。
3.豆腐用重物壓出水分。
4.加入生薑。
5.加入鹽和黑胡椒粉。
6.充分拌合均勻。
7.豆腐捏合成丸子。
8.豆腐丸子均勻滾上糯米。
9.均勻碼放入籠屜。
10.入開水鍋中,隔水蒸10分鐘即可。
小貼士:
1、糯米浸泡後,蒸10分鐘就可以熟透。
2、糯米不易消化,脾胃虛弱,老人和孩子要少吃。
3、痛風患者,血尿酸過高者慎食豆腐。
4、豆腐丸子不宜太咸,用鹽隨個人口味,要適度。
六、茄汁蘿蔔丸子