涼拌茄子
吃厭了油膩熱辣的肉末茄子,那就來一道涼拌茄子吧,只需要一點油,輕鬆打開你的味蕾,關鍵是好吃低脂有營養!
食材:長茄子、青椒、紅椒、小蔥、大蒜、鹽、雞精、醋、辣椒油、芝麻油
做法:
1、青紅辣椒切成絲,大蒜、小蔥切碎備用;
2、將洗凈的整條茄子放入鍋中蒸5至8分鐘,蒸熟後晾涼;
3、將茄子手撕成條裝入碗中,加入用適量的鹽、雞精、大蒜、醋和辣椒油調出開胃的料汁,滴少許芝麻油調味,抓拌均勻,最後撒上些許小蔥點綴,即可裝盤。軟滑香糯的茄子拌上涼拌汁,口感如肥而不膩的肉塊,相當的可口美味!你學會了嗎?