雞胸肉10種新做法，口感香嫩還不柴，連挑剔的婆婆都讚不絕口

1.準備食材

2.西蘭花掰成小塊，用鹽水浸泡半小時，去除農藥存留

3.雞腿剔骨後切塊

4.洋蔥切小丁

5.雞胸肉放入姜蒜和5克澱粉、1勺料酒、1勺生抽，拌勻後腌漬20分鐘。腌好後姜蒜揀去不用

6.燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽。水開後，將西蘭花梗放進去，焯水至變得翠綠後，撈出放入涼白開里過涼瀝干水份備用

7.鍋中放入2勺油，放入洋蔥炒香

8.放入腌好的雞肉大火翻炒

9.炒制雞肉變色，加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油，半勺鹽調味

10.加入沒過雞肉的水大火燒開，轉小火燉煮5分鐘

11.大火收汁，煮至濃稠即可關火盛出；把煮好的米飯盛入碗中，再加上雞肉和西藍花，淋上雞肉的湯汁就可以開吃啦

水煮肉片