雞胸肉10種新做法，口感香嫩還不柴，連挑剔的婆婆都讚不絕口

1.土豆去皮切塊，上鍋蒸熟

2.雞胸肉洗凈撕去筋膜，切塊放入料理機里，加入1個雞蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽

3.開始攪拌啦，攪拌可以不用那麼徹底，雞肉保持一點纖維感會更好吃。

4.土豆蒸熟用勺子或者叉子壓成土豆泥，放入雞肉蓉里

5.調入3g鹽，50克麵粉，用筷子順著一個方向，攪拌至雞肉充分吸收。

6.手上沾點水，捏成自己喜歡的形狀，放入烤盤，烤箱提前預熱5分鐘，上下火200度烤20分鐘

雞胸肉挑選

1.挑雞胸肉時，用手壓一壓雞胸肉，摸起來非常軟，非常有彈性，證明這種雞胸肉是新鮮的。如果摸起來雞胸肉完全沒有彈性，會留下來手指的指紋，表面乾枯，沒有水分，不建議大家購買。

2.一般新鮮的雞胸肉為粉紅色，如果看到雞胸肉顏色為黑色或者暗紅色，證明雞胸肉可能發生變質，已經不是很新鮮了。

3.如果雞胸肉的顏色過於白，可能是被清水清洗過，也不是新鮮的雞胸肉。